Champagne Gobillard


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  • Brut Tradition
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    30% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 35 % Pinot Meunier
     
    Assemblage traditionnel des trois cépages champenois. 30 % des vins de réserve sont réincorporés lors de l'assemblage pour obtenir chaque année une régularité gustative et qualitative.
    Minimum 2 ans de vieillissement en cave. Nez fin et élégant, souple et équilibré en bouche.
    Un Champagne ample sur des arômes riches et bien fondus. Qualitée proposée en demie-bouteille et en bouteille.

    Dosage (sucre) : 8g/L.
  • Brut Rosé
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    Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay à parts égales.

    2 ans de vieillissement en cave. Nez discret de fruits rouges.
    Bouche fruitée accompagnée d'une légère et agréable vinosité. Sa couleur saumonée est valorisée par une bouteille transparente.

    Dosage (sucre) : 8g/L.
  • Demi sec tradition
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    30% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier

    Elaboré sur la même base que le Brut Tradition, avec un dosage en sucre plus important. Un Champagne d’une remarquable souplesse et d’une belle rondeur dont la bouche fruitée le rend très agréable. Il sera la touche finale de tous vos desserts.

    Dosage (sucre) : 33g/L.
  • Brut grande réserve Premier Cru
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    50% Chardonnay 25% Pinot Noir 25% Pinot Meunier

    30% de vin de réserve sont réincorporés lors de l’assemblage pour obtenir chaque année une régularité gustative et qualitative. Provenance : Premiers Crus en majeure partie d’Hautvillers, mais également de Cumières et de Dizy. Nez puissant et élégant, rond en bouche, ample, soyeux, fruité et fin, un Champagne tout en harmonie. 3 ans de vieillissement en cave. Qualité proposée en bouteille, magnum, jéroboam et mathusalem.

    Dosage (sucre) : 8g/L.
  • Brut Blanc de Blancs
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    100% Chardonnay

    Provenance en majeure partie des vignobles d’Hautvillers.
    Au moins 3 ans de vieillissement en cave. Fraîcheur, finesse, élégance
    et légèreté caractérisent ce champagne d’apéritif.
  • Brut Blanc de Noirs
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    100% Pinot Noir et Pinot Meunier

    Le Blanc de Noirs est constitué uniquement et obligatoirement de cépages Pinot Noir et/ou Pinot Meunier, raisins noirs à jus blanc. Son style est corsé, vineux et puissant, ce qui le désigne plutôt comme un Champagne de table. Robe d’un bel or clair, nez profond. La bouche séduit par sa corpulence, sa structure et sa vinosité. Une puissance que tempèrent une bulle fine et une jolie vivacité.

    Dosage (sucre) : 7 g/L.
  • Cuvée Prestige Millésimée
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    60 % Chardonnay 40 % Pinot Noir

    Les raisins de cette cuvée sont sélectionnés à la vendange en provenance de vieilles vignes à faible production,
    les mieux exposées, situées à mi-coteau sur la craie.
    Les vins de base issus de cette première
    sélection parcellaire,
    plus concentrés, devront passer ensuite avec succès
    un test gustatif à l’aveugle très rigoureux pour enfin
    faire naître le fleuron de notre Maison de Champagne. Minimum 3 ans de vieillissement en cave.
    Nez profond aux accents de fruits secs (amande, noisette). Bouche longue et ample, un champagne très élégant, harmonieux et raffiné.
    Une cuvée racée pour l’apéritif ou la table.
    Qualité proposée en bouteille, magnum et jéroboam.

    Dosage (sucre) : 7g/L.
  • Cuvée Prestige Rosé Millésimée
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    60 % Chardonnay 40 % Pinot Noir

    Fleuron de notre Maison de Champagne, les raisins puis les vins de base sont rigoureusement soumis aux mêmes critères de sélection que le Prestige Millésimé Blanc. Minimum 3 ans de vieillissement en cave. Couleur légèrement saumonée obtenue par macération des peaux de raisin avec le moût. Nez fin et expressif. Bouche fraîche, charnue et puissante, subtile harmonie avec les arômes délicats de fruits rouges. Un rosé que l’on appréciera tant à l’apéritif qu’à table. Qualité proposée en demi-bouteille, en bouteille et en magnum.

    Dosage (sucre) : 7g/L.
  • Privilège des Moines
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    70% Chardonnay 30% Pinot Noir

    Vinifiée avec un soin particulier et élevée pendant un an sous bois avec plusieurs bâtonnages, cette cuvée est très différente des autres champagnes que nous proposons.
    Le nez est fin et complexe.
    Sa bouche est finement boisée avec une dominance de vanille et de fumé.
    Une cuvée très ample, d’une belle rondeur, remarquablement fondue dont la vinosité est parfaitement équilibrée par la fraîcheur en finale.
    Un champagne de table, à découvrir sur un foie gras ou un dessert.
    Recommandation : Compte tenu de son flaconnage en verre blanc, cette cuvée doit être impérativement conservée à l’abri de la lumière dans son coffret.

    Dosage (sucre) : 8g/L.



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